Desc : Das Rohe et das Gekochte : Réalisé par Monika Treut. Taiwan est connue dans le monde entier pour avoir l'une des cuisines les plus diversifiées d'Asie, et la nourriture est la principale passion de ses 23 millions d'habitants. THE RAW AND THE COOKED est une somptueuse exploration des riches traditions culinaires de l'île et de leur relation avec le mélange unique de cultures de Taiwan. Le film commence à Taipei, fait le tour de l'île, puis se dirige vers l'intérieur des terres. En chemin, nous entrons dans le restaurant de renommée mondiale Shin Yeh, au sommet du gratte-ciel Taipei 101 ; assistez à une leçon mathématiquement précise sur la façon de manger des xiaolongbao remplis de soupe à Din Tai Fung, la maison de raviolis la plus célèbre de Taiwan ; et visitez Shitiping, où le chef aborigène Ladibisse prépare une bouillabaisse à l'intérieur d'un tronc d'arbre, cuite sur des pierres chauffées. La grande finale se déroule au restaurant Jindou à Pulin, où le chef fusion Liu Heng-hong propose des objets comestibles spectaculaires tels que des roses, du papier, des courges amères, du bambou d'eau et des cendres d'ailanthus..